FIPURE C Agrume Louis François je profesionálna citrusová vláknina získavaná z citrusových plodov, ktorá slúži ako prírodné zahusťovadlo, stabilizátor a texturizačná zložka. Vďaka vynikajúcej schopnosti viazať vodu zlepšuje konzistenciu výrobkov, predlžuje ich čerstvosť a zároveň zvyšuje obsah vlákniny. Je ideálna pre cukrárske výrobky, pečivo, náplne, omáčky, zmrzliny aj mäsové alebo rastlinné receptúry.

Citrusová vláknina vytvára jemnú, homogénnu štruktúru, obmedzuje uvoľňovanie vody počas skladovania a pomáha zachovať šťavnatosť hotových výrobkov. V pečive spomaľuje vysychanie, v ovocných náplniach zlepšuje stabilitu a v zmrzlinách prispieva ku krémovejšej konzistencii. Vďaka neutrálnej chuti a svetlej farbe neovplyvňuje vzhľad ani chuť receptúry, takže ju ľahko využiješ v širokom spektre sladkých i slaných výrobkov.

Pre najlepšie výsledky odporúčame citrusovú vlákninu najskôr premiešať so suchými surovinami a potom ju zapracovať do zmesi. Dávkovanie prispôsob podľa receptúry a požadovaného efektu. Vďaka profesionálnej kvalite značky Louis François dosiahneš stabilnú konzistenciu a spoľahlivé výsledky pri každom použití.

Prečo si FIPURE C Agrume obľúbiš:

• prírodná citrusová vláknina,
• vysoká schopnosť viazať vodu,
• predlžuje čerstvosť pečiva a dezertov,
• stabilizuje náplne, krémy i zmrzliny,
• neutrálna chuť a svetlá farba,
• zvyšuje obsah vlákniny v receptúrach,
• vhodná pre sladké i slané aplikácie,
• profesionálna kvalita značky Louis François,
• certifikácie Halal a Kosher

Objav silu prírodnej citrusovej vlákniny a priprav recepty s lepšou textúrou, vyššou šťavnatosťou a dlhšou čerstvosťou – od domáceho pečiva až po profesionálne cukrárske výrobky.